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家乡的洗沙油（干）惬打脸了
五一那天晚上同学在一起喝酒，席间无意中提到五一前夕去龙头山拍照，中途在仪陇下道，吃到了四十年前在潼南吃过至今心心念念的洗沙油惬。只不过叫法不一样仪龙叫油干，当地网红名小吃，排名第一的是罗油干。味道不错，不过比较我们年轻时吃过潼南的油干是是各有千秋，仪龙的是咸的，我们那里的是甜的，只不过我们那里的已经失传了，没人做，买不得吃，映像中我们那里叫洗沙油惬，刚刚参加工作的我一口气要吃五个，方能解馋
没想到的是，说者无意听者有心，第二早上午陈同学就在不知什么地方淘来了潼南的洗沙油惬。我和女儿迫不及待，要求领导马上下油锅开炸，一尝，果然是四十年前那个味道，因为绿豆是新的，洗沙更香。
前几天我还在感叹潼南的这一名小吃失传了
后来问陈同学在哪里买到的，说出来真叫人羞愧难当，居然是离我家最近几乎天天走过路过买菜的莲花农贸市场。
过去是用一个大汽油桶子改装成炉子，烧滚了油，在市场边马路边现炸现卖。而今只卖生的，买回家去自己现吃现炸
看来是我们没有沉下身子深入生活。
报告！我发现...
拍摄于 2024-05-08
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