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青海老酸奶

马蜂窝攻略组


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在青海，地地道道的青海人都会自制酸奶，传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，喝的时候可以放一些糖来调味。传统的自制青海酸奶不含任何添加剂，防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品。在西宁超市里可以买到知名度和口碑都非常好的小西牛牌老酸奶，一提12碗，60元左右，是带回家馈送亲人的好礼品。

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