官网首页

腊肉

马蜂窝攻略组


查看地图
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。 腊肉是凤凰人过节或者招待亲戚朋友时候最常用的美食之一。湘西是高寒地区，农村人烤火时间较长，熏腊肉的时间也长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬，但口味好，嚼在口里，满嘴生津，唇齿留香。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。