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这些隐于广州闹市的有趣咖啡馆,我们帮你找了出来!

这周,岛主实地探访了广州的六家评价还不错的小众咖啡馆,获得了不少好玩的信息,现在就推荐给你们,周末可以和朋友约起来。

不知大家是否跟我一样,结束了一周繁忙的工作,周末肯定得跟闺蜜或家人出去放松放松,但又为了该去哪里而苦恼,总想找点新鲜的地方呆呆。

最近几年,越来越多小众咖啡馆出现在城市的各个角落,而这些店一般都藏在居民区内,如果不细心挖掘还真不容易发现它们。

1. SIRR CAFE

地址:越秀区 厂后街3号文德先生B座    
推荐:招牌罐装拿铁

第一家要推荐的是刚刚开了两个月的新店,名叫SIRR cafe,它隐藏在北京路附近的居民区里,岛主去的时候还找了好一阵,明明就显示在商业街旁边,但就是怎么都走不到。绕过层层商铺进入居民区,咖啡馆的LOGO就清晰可见了,真是如假包换的隐于闹市的咖啡馆。

咖啡馆老板是一个做艺术装置的年轻人,他本人也很有艺术气质。可能是职业原因,店内的装饰也很像艺术展。设计与艺术的元素店里随处可见,譬如桌子的设计就很特别,是用储物箱叠推做成的。岛主去时,店主就在储物箱上插花。▼

也许是太热爱艺术了,整间咖啡馆就好像老板手里的一件艺术展览作品。小小的店内堆放了不少艺术装置,有蒙娜丽莎迷人的双眼,还有经过设计处理的雕塑。不是有一句话说,有什么样的店主就有什么样的咖啡馆。岛主觉得这句话放在这家店再适合不过了。▼

点咖啡时,店员很有趣地问了岛主一句:“请问你是直接喝还是用来拍照?”出于好奇,我说:“那当然是要拍照啦”, 然后就给我上了这个装在瓶子里的冰拿铁。原来,这是有趣又喜欢玩艺术设计的老板为大家提供的贴心服务,可以采用好看好玩的方式来喝常规的咖啡。这个瓶装咖啡喝的时候倒进装着冰块的杯子里,就是一杯冰拿铁了,这让喝咖啡的过程变得很有趣味。▼

好玩和艺术的结合,还体现在随处可见的小物件上,例如这些随处可见的小雕塑,和随意摆放的松树枝,对于要拍静物的人来说真是拍照利器,岛主就随手拍了一张很喜欢的照片。▼

2. APF KAFE

地址:天河区 华康街42号店铺   
推荐:手冲咖啡Aeropress  38元

APF就在太古汇附近,可是你得绕进小区找。这家咖啡馆的选址是典型的闹中取静,因为它就在居民楼的一层,墙外就是一片钢筋水泥的森林。从写字楼出来,再层层小路走进来,一家清新脱俗的“白房子”咖啡馆出现了。

APF KAFE前半部分是老板Peter Fong的名字缩写,后面是粤语“咖啡”的谐音。店内的装修风格是典型的北欧风,整体店铺门面和室内装修都是纯白色,配件以原木色,灰色和金铜色为主,这周三岛主发的纽约酒店里就说过,这正是现在最流行的装修风格。▼

APF是一家专注做咖啡的店,咖啡豆全部来自墨尔本的Seven Seeds品牌。而咖啡机用的是有顶级咖啡机之称的Slayer,冰滴咖啡机则是日本进口的OJI,据说店里的冰滴咖啡每日限量只有8~10杯。因为这些高端设备,据说有不少咖啡爱好者特意前来朝圣。▼

很特别的是,这家咖啡馆走的不是传统菜单的路线,店内的菜单上,一共只有7款饮品,其中意式咖啡只有APF White和Black两种,非咖啡饮品有柠檬汽水和精品巧克力。手冲咖啡则有三种,岛主点了一杯手冲的Aeropress,配的是Seven Seed的埃塞俄比亚阿加罗豆,喝起来口感偏酸,但意外地又有蜂蜜的味道。▼

APF用来盛咖啡的杯子外形是清酒杯的造型,来自一个叫JONO的日本品牌。据说之所以使用清酒造型的杯子,是因为他们想把咖啡的温度控制在40-50度,就像清酒一样,品起来才有味道。这一切,都吸引了很多真正爱好咖啡的人慕名前来,其中就包括了岛主本人。▼

3. HAY COFFEE

地址:天河区 乔怡一街43号       
推荐:Flat white肯尼亚小白(45元);开心果闪电泡芙(38元)

HAY COFFEE离APF很近,两店仅相隔几分钟的路程。这家咖啡馆有个很大的缺点,周围环境稍显嘈杂。咖啡馆的对面是华阳小学,旁边是一些小吃餐饮店,跟咖啡馆的画风略微不搭。

不过反差越大惊喜越大。咖啡馆内的装饰看得出来经过精心设计,摆放了许多老板从英国带回来的The Beatles人型玩偶以及各种手办,有整整两面墙摆满了各种玩偶,相信喜欢手办的人来这里一定会觉得很惊喜。岛主喝咖啡的空隙跟咖啡师交谈了几句,得知原来角落那个一直在玩游戏的大男生就是老板,看来这真是二次元发烧友为自己打造的乐园。▼

除了玩偶以外,岛主也很喜欢店内的灯具设计,造型和光线的选择都刚刚好,设计时髦又温馨。▼

岛主点了一杯Flat White,还点了一份网友推荐榜第一位的开心果闪电泡芙。结果原本冲着咖啡去的心,被它家的甜点给俘虏了。开心果和抹茶的味道完美融合,甜度和绵密程度也刚刚好,除了价格稍贵以外,我给五颗星推荐。▼

4. Press Room Coffee

地址:越秀区 广州大道中289号289艺术园停车场内   
推荐:壕爷盐咖啡  38元

Press Room是一家岛主经常会推荐给别人,但别人总是找不到的咖啡馆。这家店就在289艺术园内,是南方报业集团的后院,但很多在报社上班的朋友都不知道。岛主曾经跟朋友说,如果一家店连找到它都能成为话题,那它肯定离火就不远了。

为什么这么难找,却还是有人不断慕名前来呢?这是因为老板是个有些名气的移动咖啡摊主,在摆咖啡摊时就已经积累了一小批咖啡粉,所以如今即使搬到了隐蔽的园区内,仍然有不少人找过来。▼

店的名字其实很有意思,press room在英语里是“印刷室”,是纸媒的一个重要生产环节,这个灵感在店内的装修上也体现出来了。注意到没有,墙上的LOGO是反着的,老板说:“哎呀,你自拍的话就是正的啦!” 嚯,这多么像活字印刷术的原理呀!▼

这家店其实岛主私下去过好几次。老板之前在新西兰学酒店管理,因为专业的原因对咖啡有了兴趣,这份兴趣还让他获得过广州区的咖啡大奖。有一次岛主问老板,他对原创咖啡的灵感来自哪里?他说,一般咖啡都是加奶的,但为什么不可以试试加点别的呢?于是他做了各种尝试,然后,就有了这家店最招牌的壕爷盐咖啡。

壕爷盐咖啡是自己选择咖啡的基调,然后咖啡师再给你做加盐处理。岛主点的这杯是加盐的摩卡,味道入口有点咸,但是又刚好中和了加奶的那种腻。这种香香咸咸的独特口感,导致岛主每次去,必点的都是它。▼

5. COVITA Coffee

地址:越秀区 五羊新村寺右新马路93号(美豪广场自编114号)    
推荐:90+野姜花  45元

COVITA Coffee其实已经在圈内小有名气,说起来不算是小众咖啡馆,因为广州目前已经有四家,分别位于客村,五羊,滨江和凤凰仓。岛主去的这家位于五羊新村,距离地铁站走路大概300米,是今天推荐的六家店里最好找的一家。▼

这家咖啡馆面积比较大,装修风格现代简约又不乏设计感,室内灯光明亮,桌椅都是简约的欧式设计,值得一提的是,门口处有一张伊夫·克莱因最经典的大头照,据说这个新现实主义艺术家正是COVITA Coffee品牌诞生的灵感。这个说法在店内也得到了验证,店里很多细节都用了蓝色这个元素,而使用蓝色单色来作画正是克莱因最出名的艺术创作,甚至还有一种蓝被命名为克莱因蓝,也正是店里所采用的蓝。所以COVITA Coffee是一个向大师致敬的品牌。▼

在这家店,岛主叫咖啡师推荐了一款菜单上没有的手冲咖啡,叫做90+野姜花。这款咖啡豆通过竞选产生,能进到货非常难得。咖啡师说,之所以菜单上没有这一款,就是因为这些单品咖啡需要根据实际情况来提供,例如四季的变化导致90+咖啡豆的产量减少的话,可能就停止供应了。

这款单品咖啡端上来的形式是这样,一式两份,左边是冰的,右边是热的,中间一小碟咖啡粉,咖啡粉是给我们闻一下这款精品咖啡原本的香味。口感上,岛主觉得冰的酸味更重,热咖啡更好入口,总的体验还不错。▼

6. UNION KAHVE ROASTERS

这家咖啡馆原本叫做独立烘焙事务所Uniona Kahave Coffee Lab,在一个月前改成了现在的UNION KAHVE ROASTERS。地铁淘金站出来步行约10分钟可到,在主要街区的岔道上。这家咖啡馆的空间很小,室内只有三桌的位置,也许就是因为小的缘故,来店里的人大多都是选择咖啡外带。▼

岛主探店的时候大概呆了半个多小时,就在这半个小时里,陆陆续续地来了不少客人,客人看起来跟店主都很熟,岛主看到有几个空姐刚下飞机就过来买几杯咖啡回家喝,看来这家店已经成功地植入了附近居民的生活里。▼

根据推荐,岛主试喝了最多人喜欢的焦糖玛奇朵,跟普通的焦糖玛奇朵不同的是,这家咖啡馆采用了甜点的做法,咖啡的表层铺了一层细细的糖,用喷枪做出焦糖口感,喝的时候仿佛有吃焦糖烤布蕾的感觉。不过美中不足的是,岛主点的这杯,焦糖层不够脆薄,有点影响体验。▼

这六家咖啡馆岛主都替你们亲自去过了,每家店都有自己的特色。虽然与那些大众咖啡馆比起来,它们可能空间狭小,室内装饰不够精致,地理位置偏僻难找,可这恰恰是岛主想一探究竟的原因。

作为一个咖啡爱好者,岛主很愿意去尝试这些独立小众咖啡馆,你呢?期待你们的探店报告。

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