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三亚

觅食鹿城，一本来自老饕的独门秘籍︱三亚必吃美食推荐

【美食篇】与美食有关的旅行才完美

人们喜欢到三亚旅行，喜欢三亚的天气，喜欢三亚的海滩，除了这些其实还有一个更重要的原因，那就是我们吃货的福利——美食。
即使你不是一个十足的吃货到了三亚，你也无法控制自己味蕾对美食强烈的需求欲望。新鲜可口的热带水果及美味鲜活的生猛海鲜是到三亚必不可少的美食盛宴。在三亚，满街的热带水果如同街边的椰子树一样常见。到海鲜市场采买食材，到加工店烹饪地道海鲜大餐更是不容错过的必体验。除此之外，冰镇解渴的水果炒冰、热带独有的蒜蓉四角豆，以及三亚地道早餐各种粉类、文昌鸡也是三亚人气爆棚的特色美食。
与美食有关的旅行才完美，这是一份简单且实用的三亚美食攻略。

小胡子川味海鲜：只选对的，不选贵的

第一市场是三亚最具人气的海鲜与水果交易市场，不过越来越多的人已把“第一市场”看作这一片繁华街区的代名词，在这里不仅汇聚着众多海鲜加工店，同时也拥有许多小吃铺和小商品夜市。第一市场商业区覆盖了新民街、新建街、红旗街、椰风巷等街道的范围。这里有长达600多米的购物一条街，几乎所有的日用品都可以买得到，还有各式各样的工艺品、首饰品，而且价格特便宜，晚间还有马路夜市。不过这里最多的还是海鲜，味美价廉，买了之后找这一带的加工店加工，方便实惠。当然周围的海鲜加工店也不在少数，吃海鲜只选对的不选贵的，提前做好攻略才能保证不再美食这件美好的事物上被坑。

其实，许多网上有许多的美食，在我看来不一定有错，但肯定实际操作起来非常的麻烦。出门旅行要的就是轻松自在，在因为美食的事情伤脑筋就有点不值当。倒不如直接了当的推荐一家性价比较高的店铺，来的痛快，吃得放心。几次去三亚感觉最不错的海鲜加工店就是小胡子川味海鲜。一开始去的时候三亚的朋友极力推荐，这家店就挨着第一海鲜市场，生意非常火爆。这一片区域的海鲜餐馆的规矩都是要自己去市场买好海鲜，然后在拿到店里加工，餐馆只收取明码标价的加工费。

但是对于像我这种内向不太善于沟通的人来说，砍价是一大难题。第一市场是三亚最热闹的海鲜交易市场，水产部分摊位众多，海鲜质量大小以及价格也参差不齐，自己去买的话难免遇见缺斤短两或者被掉包的情况，到时候只能吃闷亏。

而且工商局现在统一规定又不允许餐馆的商家带客人去市场买海鲜。后来才知道小胡子川味海鲜的服务员推荐他们自己也开了一家海鲜卖场，价格公道。虽然说的很好，又是经人介绍，心中也难免打鼓，于是从小胡子海鲜自家的卖场问好价格又溜去了第一市场询问，走了一圈比对之下，小胡子海鲜自家的卖场确实比第一市场的价格实在，足斤足两且新鲜不贵。于是又回到了小胡子海鲜的卖场直接购买海鲜在加工。

四川小胡子海鲜店是一家20年老店，并且是餐饮协会评定的的网红餐厅，大师傅对海鲜烹制有独到得造诣，一种食材多种做法。

海鲜大餐没上来的时候你可以偷偷的溜进厨房，一是可以学习一下大师父们是如何烹饪出一道色香味俱全的海鲜，自己回家也可以尝试一下，另外就是可以看看自己买的海鲜有没有被掉包。其实，这些都是多虑了，第一次来的时候我就是这么做的，最后事实证明这家店是真的不错。

店里慕名而来的人特别多，龙虾我喜欢蒜蓉粉丝蒸的做法，还未入口，只看龙虾的色泽就让人欲罢不能。小胡子海鲜不亏是这里的招牌老店，海南海鲜川味做法，运用独家的秘制香料，麻辣与海鲜的结合，却不掩盖海鲜的鲜味，超棒的舌尖体验。最后我只能用“片甲不留”来对待这些让人欲罢不能的舌尖美味。

富贵虾我们北方叫做皮皮虾，老板推荐了椒盐的做法，味道很独特吃法也独特。把整只虾夹起来，先从尾部吃起，随着喀嚓一声响，就咬了一口下来，香味和咸味更胜一筹。

店里的服务也很到位，有些人不太能适应椒盐富贵虾的吃法，肥美的富贵虾肉，外面裹着一层厚厚的虾壳特别碍事，店里有专门的剥虾壳服务。只见服务员熟练的用剪刀把虾的两侧硬边剪刀，魔术一般上下一撕，不费吹灰之力鲜嫩的虾肉就整个裸露出来。

海虾的话我感觉还是白灼比较好吃，能够最大限度的保留虾的鲜味。

辣炒和乐蟹是店里的招牌，如果是大闸蟹清蒸好吃，这种螃蟹有肉有膏放点辣椒炒一炒味道更好。

蛏子王和花蛤都比较适合葱姜辣炒，比较容易入味，蛏子王比起花蛤味道更胜一筹，毕竟肉质更加肥美，炒出来的一只蛏子王都有一根小拇指大小全是肉，吃紧嘴里的感觉可以想象。

扇贝的话还是老做法，用蒜蓉粉丝蒸，味道鲜美!

四角豆是海南的特产，蒜蓉清炒口感清脆，搭配海鲜别有风味。

看到别人点的超大香辣面包蟹超羡慕，忍不住拦住服务员拍了张照片，下次再来一定要尝一尝。

推荐：★★★★★
环境：★★★★☆
服务：★★★★☆
味道：★★★★★
人均：120元
地址：位于新民街126号（第一集贸市场旁边）

嗲嗲的椰子鸡：嗲嗲的味道才好吃

椰子鸡是海南三亚风味最经典的味道，甘甜的青椰加上赫赫有名的文昌走地鸡，两种最具代表的海南风味结合在一起就变成了一道独特的美食。之所以对椰子鸡这么推崇备至，确实是因为尝到了鲜，在三亚有数不清的椰子鸡品牌，就拿自己的真实感受来说，推荐嗲嗲的椰子鸡，吃了会让人上瘾。

用餐环境

在三亚这几天一只都住在明珠广场附近，这里靠近三亚湾，也是一个四通八达的景区公交换乘点。晚上没事搜索附近美食的时候，注意到了位于明珠广场附近的这家嗲嗲的椰子鸡。

走进店里人很多，还没有到正常的饭点儿就已经近乎满台。很多人都是慕名而来，旅游旺季很多时候都要提前预定。生意火爆暂时没有桌位，但服务还算热情，有空桌下来第一时间安排我坐下，不像有些网红店生意好，吃饭还要看服务人员的脸色。

偶然看到这家店有很多人排队的店，也不知道为什么，看到前面嗲嗲两个字就像进去品尝一下，嗲嗲的椰子鸡倒是是什么味道？嗲嗲的？
整个店里的装修风格也很清新，以绿色为主色调。在三亚冬季都25°的天气下，走进店里看到这清爽的色调，胃口也会变好吧。

独特吃法

话说椰子鸡的做法是真的奢侈，三个椰子一只鸡，椰肉熬底，椰汁煮汤。以前从来没有这么吃过，新鲜的椰子，甘甜的汤汁顺流进锅里，整个过程就像看表演一样有趣。

然而最神奇的在后面，新鲜的鸡肉开水入锅，然后服务员放到桌上一个定时器，当时脑海里的哥反应就是，吃嗲嗲的椰子鸡也太有仪式感了，这又是什么名堂？原来椰子鸡非常的鲜美，开锅定时三分钟就能煮熟食用。

鸡肉滑嫩不柴，汤底甘甜鲜美，在蘸上调味的酱汁，味道超赞。真如其名，嗲嗲的味道，嗲嗲的椰子鸡！

菜品推荐

除了椰子鸡其它食材味道也很棒，手工马鲛鱼、海南猪肉棕、墨斗鱼、绣球菌，再来一份清凉的奶香椰子冻。哦对了，还有店里的四角豆炒的很不错，在海南蒜蓉清炒四角豆几乎每家店都有，也吃过很多次，这家的味道和别家的不一样，说不上来就是感觉很好吃。

推荐：★★★★★
环境：★★★★☆
服务：★★★★☆
味道：★★★★★
人均：100元
地址：面对明珠广场正门左右侧A区春园3巷康安大药房旁

热带水果：一键搞定，新鲜水果送上门

在三亚除了有鲜美的海鲜和美味的椰子鸡这些正餐之外，还有一天可以吃八次都不觉的多的热带水果。然而在三亚这些日子一只都在各个景区、海滩奔走，带着水果笨重又不方便，每天出门都很早也没有机会去买一些，晚上回到酒店玩了一天又不想动，想吃热带水果怎么办？上次来三亚除了椰子其他水果什么都没吃到，这次机智了，发现一个超实用公众号——叫个猩猩，可以在公众号直接下单，坐等新鲜水果送上门。

由于白天一直在外面玩，水果送到酒店就帮我寄放在了前台，晚上回来顺便就拎了上去，准备作为餐后甜点。打开包裹被惊艳了，包装是真的专业，每样水果都是精品，且没有任何的磕碰和腐坏，里面还贴心的准备了切水果的刀具、牙签、以及擦手的湿巾，还有两只可爱的猩猩玩偶。

看着这些水灵的热带水果，没忍心打开就吃掉，拿出相机各种摆拍，不过最后他们也难逃被吃紧肚子消化的结果。总之很不错的一次体验，到三亚想吃水果又不想出门，推荐朋友们用叫个猩猩，超方便，叫个猩猩，叫个新鲜。

崖乡小吃：吃上瘾的休闲小食

崖乡一个从装修风格就透出海南特色的小食店，位置就在第一市场附近的红旗街一巷。门面不大但是里面到处透着干净利落，让人感觉特别舒服。

厨房的操作间都是公开透明的，食品的制作过程都可以看到，吃的也比较放心，桌台的水果非常的新鲜，老板人很不错，细心热情的介绍店里的特色小吃。

在老板的推荐下首先来了一份椰奶清补凉，椰奶乳白醇香，里面还加了红豆、薏米、葡萄干、红枣、麦片之类，香甜可口，喝到嘴里丝丝凉意非常的舒服。

店里的芒果汁是鲜榨的15元一杯，芒果的味道特别浓，一杯的量足够两个人喝。

芒果冻加椰奶冻，冰冰爽爽的口感Q弹，再配上葡萄干、红枣、红腰豆即清凉解暑，又香甜美味。

除了甜品和饮料店里的虾饼、海鲜粉、海鲜炒饭做的也很不错。

一整只虾嵌在饼里，口感酥脆，一定要趁热吃，凉了虾饼的口感会下降。

海鲜粉是真的实惠，有虾有蟹有鱿鱼有花蛤，汤非常的鲜，吃完海鲜连粉带汤要一起喝掉。

海鲜粉里的虾吃完了感觉很好吃，又重新单点了一份白灼，蘸上提前调好的蒜汁，味道更加鲜美。

推荐：★★★★☆
环境：★★★★☆
服务：★★★★☆
味道：★★★★★
人均：18元
地址：三亚红旗街一巷5号楼一楼（近第一市场）

石磨一块豆腐：把健康与饮食完美融合到极致

一块豆腐，顾名思义这家店菜品主打豆腐。这家店在三亚一共有三家，位于大东海购物广场的这家是装修最好的，所有的食客都是冲着一块豆腐的招牌慕名而来。

店里的装修风格很别致，餐台和用餐的座位周围有许多的有机蔬菜盒子，宽敞透明的厨房操作间对菜品的制作过程可以一目了然，门口的有现场制作豆腐的石磨，不过去的太晚豆腐已经做好了没有看到很可惜。

豆腐蛋黄堆是一个凉菜，端上来的时候我还以为像是那种网红蛋糕，拿掉盒子就会散掉，不过毕竟主体是豆腐不是奶油立的住，菜品装饰有点小清新，豆腐是一层一层扑上去的最上面是一层蛋黄，外形很好看也很有创意，味道也很不错。

芙蓉黄金豆腐色泽金黄上面的虾仁特别新鲜，口味清淡，鲜香适口。

招牌一块豆腐是每桌必点的菜，非常好吃，名副其实，超嫩的原味豆腐配上三种不同的酱料，变成了三种不同的口味，适合所有年龄段的人吃。

招牌狮子头头是除了一块豆腐之外最受欢迎的菜品，用筷子从中间夹开，香气扑鼻，吃到嘴里肉质鲜美且有嚼劲，招牌狮子头是第一个被吃完的。

整体来说一块豆腐是一家非常不过的健康饮食餐厅，无论是用餐环境，服务质量，菜品味道，都值得约上朋友或者带上家人再来一次。

推荐：★★★★★
环境：★★★★★
服务：★★★★☆
味道：★★★★★
人均：86元
地址：三亚大动画榆亚路136号1号港湾城南区4层

张猫猫的店：不单单是一家网红美食

张猫猫的店这是一家三亚很有名的网红餐饮店，早有耳闻一直没有时间去，住在夏日百货附近的时候，游玩回来晚上没吃饭，饥不择食又不想吃的随意，就顺便问了酒店前台附近有什么好吃的吗。立马就向我推荐了距离不远的张猫猫的店。

张猫猫的店位于海韵路2-2号，马路对面就是夏日百货大楼。但是如果你不走到店正对面的话你是看不到这家店的，店铺的门脸是凹进去的。用餐的人很多，有的时候需要排队。对于年纪大的人应该很少有人到这里来吃饭，装修的奇奇怪怪的，相反年轻人就很喜欢这样卡哇伊的动漫装修风格。

点了一份海南酸豆汁15元，凉凉的味道还不错和平常的饮料口感不一样。一份盐焗文昌鸡饭套餐52元，鸡肉很嫩，沾着旁边的小料吃香味更浓郁。这些都是海南本地的特色，总体来说这里的特色小吃相比较其他地方的海南小吃价格稍高，但菜品精致，用餐氛围还不错，是个加分项。

推荐：★★★★☆
环境：★★★★★
服务：★★★★☆
味道：★★★★★
人均：65元
地址：三亚海韵路2-2号，近海韵路与榆亚路路口，城市运通酒店后侧。

米粉篇

陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃。酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。出门的时候问三亚当地的出租车司机，哪家的陵水酸粉最正宗，没想到调皮的司机回了一句，陵水酸粉肯定是去陵水吃到的才最正宗啊。what?是我的表述又问题吗？大哥，你在逗我吗。虽说话说的不错原产地的最正宗，但我的意思是在三亚有没有推荐的好吃的陵水酸粉店。随后就带我到了这家位于外贸路口的阿宁陵水酸粉店。

小店主打陵水酸粉，其它的海南特色小吃也不少，去的时候没到饭点，人不多。直接下单点一份梦寐以求的陵水酸粉尝一尝。

据说正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手，到了第二代转到了王氏门下，在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远，慢慢地陵水酸粉之名就被传开了。

陵水酸粉的粉特别的细，和北方的龙口粉丝差不多，吃起来味道有点像桂林米粉，但味道更加醇厚鲜美，我比较喜欢吃辣，又加了一小勺号称辣中之辣的本地灯笼辣椒酱。香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开，非常的过瘾。

推荐：★★★★☆
环境：★★☆☆☆
服务：★★★☆☆
味道：★★★★★
人均：15元
地址：三亚天涯区外贸路62号附近

后安粉

海南人的早餐特别喜欢吃粉，后安粉、海南粉、抱罗粉，又分汤粉和腌粉，特别的讲究。经过情人桥的时候发现了这家粉店，店里人不少味道应该也不错，早上没吃早饭就出来玩，现在突然觉得很饿就想去尝一尝。

小店环境还可以，早餐的种类也很多，展台区摆放着各式各样的小吃，上方悬挂着超大的菜品价格单，先付款后用餐。

后安粉故名思议就是产在海南万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。点了一份猪肉后安汤粉加了一个荷包蛋。

后安粉汤底的制作，是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，有的还会配上小虾、海螺等。各家有各家的味道，放的食材也不一样。用筷夹起汤粉晶莹剔透，吃进嘴里入口即化，但是感觉口味有点淡，又加入了一些海南当地的甜辣酱，味道瞬间不一样了。

推荐：★★★☆☆
环境：★★☆☆☆
服务：★★★☆☆
味道：★★★★☆
人均：15元
地址：三亚和平街155号大元大厦附近，距离一方百货广场450米。

海南粉也有两种吃法，一汤一腌，腌就是北方人说的凉拌，海南人叫腌粉，就是在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等拌一起。因为海南粉的细，所拌的料很容易入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤，鲜香无比。也可将汤倒进装海南粉的碗里，更加鲜美。