很多人的第一杯Blue Bottle是在东京喝的，但其实它是个旧金山土生土长的咖啡品牌。不用说，咖啡迷们到了湾区一定要去蓝瓶本店朝圣，and then? 第三波咖啡风潮中脱颖而出的还有很多，我们一杯一杯喝下去！
在旧金山的四大咖啡品牌里，Blue Bottle 起步的最早，也成名的最早。创始人 W. James Freeman 一开始仅在旧金山渡轮站外的 Farmer's Market 推咖啡车做生意，后来经过口耳相传累积了众多粉丝后，才在 Hayes Valley 的一个车库改造的空间开出了第一家店。这是2005年的事情了。
Hayes Valley 现在已经变成旧金山最好吃好逛的区域之一，而这家小小的车库 Blue Bottle #1 也一直在那儿。在启程去 Yosemite 之前，我和朋友先来这里先喝了杯 latte with almond milk, 一天的完美开始。
有给狗狗们吃的饼干，是免费的哟。
虽然成名在旧金山，但 Blue Bottle 的总部其实位于 Oakland。这里以烘豆为主，也有一个 cupping room（网上可查看开放课程），以及一个小小的咖啡吧。
点了一杯在黑咖啡中加了菊苣（chicory）的 New Orleans coffee，菊苣粉末的微甜中和了深烘咖啡的苦味，风味有趣值得一试。
Blue Bottle Coffee
315 Linden St, San Francisco, CA 94102
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2009 年起步的 Sightglass Coffee 是旧金山四大咖啡里面最年轻的一家，但表现的十分出色。
不少当地有名的空间都开始供它的咖啡，比如旧金山现代美术馆 SFMoMA 闭门扩建了三年后在2016年重新开门之时，Sightglass Coffee 取代了原来的蓝瓶咖啡成了新的驻馆咖啡店。这个，有点厉害啊。
Sightglass Coffee 的老板是来自 Oregon 的一对兄弟档 Jerad & Justin Morrison，同样也是从烘咖啡豆开始，在客群稳定后才将店面对外开放。若要喝一杯 Sightglass Coffee，我建议来这家位于 7th St 的旗舰店，高挑的 loft 空间里有烘豆区、帅气的咖啡吧台、以及视野很棒的二楼座位。
面包甜点来自 b. patisserie 以及 Neighbor Bakehouse（好店两枚，下篇介绍）。
Sightglass Coffee
270 7th St, San Francisco, CA 94103
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Four Barrel Coffee 的老板 Jeremy Tooker 是 Ritual Coffee Roasters* 的创始人之一，在2008年出来自立门户。走进它 Valencia St 的创始店，可以瞬间感受到这家咖啡馆的艺术气息 - 柜台旁的古董 CD、座位区旁一整面墙上的艺术画作、白墙上播放著黑白的投影片...气氛特别。Four Barrel 近年来还和著名的面包师傅 Josey Baker 联手开了 The Mill 烘焙坊，又是好店一家，下篇介绍。
点了杯酸度颇高的 nitro coffee，喝一口瞬间清醒。
Four Barrel Coffee
375 Valencia St, San Francisco, CA 94103
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Verve Coffee Roasters 来自 Santa Cruz，一个离旧金山车程约一个半小时的冲浪天堂。步入店内，果然是个悠闲又有活力的空间 - 明亮的色彩、利落的线条、木质、金属、和绿色植物的混搭，整个感觉就是...非常新鲜！品牌自2007年开始已拓展到十多家店，其中还有三家在东京和镰仓，最近要去日本的可以马克一下。
在这里点了一杯 honey lavender draft latte，有着淡淡的薰衣草风味。旧金山微热的阳光午后喝一杯冰凉的氮气拿铁，完美。
顺带一提，这里提供的面包来自大名鼎鼎的三星餐厅 Manresa 团队所创立的 Manresa Bread，肚子饿的话也完全没问题。
Verve Coffee Roasters
2101 Market St, San Francisco, CA 94114
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刚才提到的都是名气响亮的咖啡品牌，下面要介绍的 fifty/fifty 则是家小而朴实的街角咖啡馆。
网上找不到太多这家店的信息，我也是通过当地朋友的推荐才找到了这里。没有华丽的装潢，但咖啡挺好喝，而且安静悠闲，不会有人潮过来朝圣打卡。若刚好也在附近可以来喝一杯，或者外带到步行距离10分钟的 Arsicault Bakery 配着极品可颂一起下肚（嗯，这个也是下篇介绍）。
fifty / fifty
3157 Geary Blvd, San Francisco, CA 94118
喝完咖啡后，想推荐你一家茶馆 - Samovar Tea Bar。老板 Jesse Jacobs 本来是一位朝九晚五的上班族，但有一天他再也受不了了无新意的工作了，便决定开一家自己的茶馆。对东方茶情有独钟的他，希望提供一个健康的心灵角落，让城市人能 “暂时逃离混乱的现实世界，找回失落的创造力与快乐”。
店内茶的种类丰富，从日本、美国、中国、台湾、印度，样样齐全，不过 Castro 这家店非常出名的是 chai tea 香料茶。四个大铜锅里装这热腾腾的 chai tea，有牛奶以及杏仁奶的选择，光闻着就令人感到幸福。
在这里还吃到 toast with honey and bee pollen...蜂花粉吐司，不愧是讲究健康的旧金山。
除了这家 Castro 创始店之外，Jesse 也在 Yerba Buena Garden 内开了一家 Samovar tea lounge，空间更大更开阔，有双层楼挑高落地窗以及可以看到花园的沙发座位。下次去旧金山，想去坐坐。
Samovar Tea & Chai Bar
411 Valencia St, San Francisco
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Boba Guys 是家珍珠奶茶店。诶，为什么到了美国还要喝珍珠奶茶？因为它实在太红了，不得不好奇来围观一下。创始人Bin Chen 和 Andrew Chau 原本是一般上班族，某天发现自己最爱去的珍珠奶茶店关门后，决定自己开一家。他们用的原料都是高档的有机食材（墙上的商标都是和它们合作的农场以及厂商），所以价格比一般珍珠奶茶店要高，但在旧金山这个注重健康的城市非常吃得开，几家分店都生意络绎不绝。
除了经典的珍珠奶茶以外，Boba Guys 还有各种饮品可选择，比如 horchata 墨西哥米浆、泰式奶茶、芋头冰沙（而且是用真材实料的芋头做的，不是粉或香精）等等，配料有杏仁豆腐、仙草、奇亚籽等，可以自由搭配。好喝，而且可能是我喝过最健康的珍珠奶茶了。
Boba Guys
分店非常多，可去网站上查询
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旧金山咖啡店 + 茶馆推荐里，你最中意哪一家呢？请留言告诉我 :) 下一篇是甜点+面包+冰淇淋，let's go let's go.
图 / 文：Sugared & Spiced（微信公众号sugarednspiced）
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