马来西亚的槟城是一座好吃又便宜的小城，它是旅游杂志评选的世界最佳美食地top1，旅游性价比最高城市top1。之前东哥介绍了不少在槟城当地好吃的餐厅，当然，在东南亚地区，想要最快速全面的了解一个城市的美食，那么夜市应该就是最好的选择了。今天，东哥就给大家介绍槟城最出名的两条夜市，让你在这座美食小城从街头吃到街尾，体会最接地气儿的幸福与满足。
汕头街夜市是槟城最出名的夜市，也是每一个来槟城旅游的人都会来凑凑热闹的地方。每到夜幕降临，位于市中心的这里就开始变的更加人头攒动，寻找美食的东哥和小伙伴，也混迹在这其中。
这条夜市有四样美食被称为“四大天王”，首先就是这大排长龙的鸭粥粿汁。
师傅手脚极其麻利，无影手的速度在制作一碗又一碗的美味，看着这个过程就忍不住开始咽口水。
这一碗满满的食材，可以说是相当丰盛。猪血、猪肠、鸭肉、卤蛋、鸭肠，以及到那儿都少不了的粿条。
热乎乎的吃上一口，咸香入味，回口还有淡淡的甜味，这也是东哥最喜欢槟城美味的地方。
如果还不过瘾，再加上一只鸭腿，卤制的火候十分到位，汁水的味道已经浸到了每一条肉丝之中。
在鸭粥粿汁不远处，就是第二大天王，天皇鸡脚粿条汤。
粿条汤中的食材也是十分鲜甜够味，鸡肉、猪肝和鱼蛋用量也是没在客气，槟城人也是相当豪爽啊。
粿条爽滑筋到，汤头鲜甜可口，几种配料也是相得益彰，十分好吃。
当然主角的这份鸡脚简直经典，鸡脚已经卤到脱骨，轻轻一抿肉就下来了。咸甜交融的味道，真是让人欲罢不能。
炒粿条在槟城随处可见，带着锅气的粿条，总是东哥心中的最爱。
香喷喷的炒粿条，不想了解一下吗？尽管每天都在吃它，可是真的百吃不厌，回味无穷。
搭配一瓶清爽的小麦汁，冰凉爽口，清甜解腻，十分好喝。
肉骨茶几乎算是马来西亚的国菜，东哥每次到马来西亚都要找好吃的肉骨茶。
肉骨茶并不是茶，而是用各种中药材炖煮的排骨。久炖之下的排骨软烂入味，再来上一碗米饭堪称绝配。
由于在炖煮时加入了各种药材，却没有过重的中药味道。排骨吃起来咸香软糯，没有一点油腻感，小伙伴们都想打喜欢。
烤串是每个夜市的标配了，来上几串，配个啤酒，瞬间忘却这里的闷热，只有过瘾和尽兴。
四大天王的最后一王就是这碗四果汤，吃完各种大鱼大肉之后，来上一碗冰甜的四果汤，感觉一下子就完整了。
没有过度的甜味，食材原本的清甜融在一起，喝上一口，沁心入脾，享受至极。
白果雪耳龙眼汤的味道更加浓郁，龙眼的好滋味就不用东哥再多做介绍了吧！
除了解暑的糖水之外，这里的杏仁茶也是让东哥赞不绝口。回口略带苦味的杏仁，特别浓稠，没有甜到发腻的感觉，十分顺口。
热热的杏仁茶泡上脆脆的油条，这对黄金组合，你值得拥有。
质朴的花生汤则是小伙伴的最爱，满满的花生炖到绵软香甜，那份幸福的味道简直像恋爱一样让人感动。
这条夜市每天大约晚上6点左右开始陆续出摊，街道很长，但是摊位相对比较集中。如果晚上恰好在附近逛街，值得溜达过来尝尝味道。如果是坐在店里吃东西，就一定要点杯饮料才可以，这好像是这里的规矩。然后可以把其他摊位的东西买过来，坐着慢慢吃。
相比汕头街，新关仔角夜市要大了不少，当地人也更多一些。超过100个摊位的美食聚集在一起，这气势就磅礴了许多。在这里几乎所有槟城和马来西亚其他地区的美食都可吃到。夜市一共分两边，一边主要为华人和娘惹美食，另一边规模较小据说是回教食物区，可惜我们去的那天，回教区域没有开放。
在槟城，不能不吃炒粿条。东哥之前介绍过，炒粿条就是炒河粉，是槟城极出名的美食之一。
粿条里加入了鲜虾、鸡蛋和芽菜，香气十足，再加上锅中翻腾之后的镬气渗到粿条之后，真是极致的美味。
来了关仔角如果没有事先做功课，不知道哪家好吃也没有关系，就找哪个摊位排队的人多，就保证一定不会出错。
这间蚝煎的摊位就是永远的人声鼎沸，大家都在一边看着老板制作蚝煎，一边忍不住的咽口水。
蚝煎就是常说的蚵仔煎，大颗的蚝仔鲜甜多汁，没有一点腥味，和鸡蛋炒在一起，香气更加浓郁，非常好吃。
如果觉得不够味，还可以搭配特制的甜辣酱，更是别有一番滋味。
和新加坡的叻沙不同，槟城的亚参叻沙更偏重酸辣口味，食材用料也更为丰富。
吃上一口，酸中带辣，咸中有鲜，十分够味，又开胃又解腻，十分推荐。
猪肠粉的口感软糯弹牙，裹上香醇的各式蘸酱，每一条的味道都厚实饱满，小伙伴很喜欢。
特别是芝麻的香醇起到了点睛的作用，让这份肠粉的味道更加升华，回味悠长。
罗吔（Rojak）这种食物正是起源于槟城，因为在这里吃罗吔也最正宗。
罗吔的食材十分奇特，不仅仅有新鲜的水果，莲雾、芭乐、黄瓜、菠萝，还有鱿鱼片混在一起，这种组合也是前所未见啊。
在新鲜的食材上淋上特制的罗吔酱和花生粉，吃起来酸酸甜甜，开胃解腻，清新爽口，非常有异域风情。
烤串的香味总是最霸气的让人无法忽略，于是小伙伴索性在这里大快朵颐的过了把瘾。
这里的沙爹烤串种类很多，鸡脚、鸡腿、鸡肉、八爪鱼、胡椒肉干、乌达鱼，应有尽有，有小伙伴这么给力的后援团，当然是挑了个遍啦。
沙爹的香气十分浓郁，随着炭火的烤制，香气渗到肉里，和肉汁融合，更加美味。
我们这群肉食动物啊，真是给力，一大盘肉，分分钟扫光，给大伙儿点赞。
吃完咸食之后自然是甜点的时间，在槟城从来不缺少像初恋一样甜蜜的味道，今天我们就从煎蕊开始吧。
红豆、啫喱、椰奶和刨冰的组合，让已经褪去白天暑热的槟城，更多了几分凉爽和甜蜜，让人沉醉在这迷人的夜晚。
龙眼豆花是意外的惊喜，在这个夜市每个座位都是有指定的摊位，如果想坐在座位上休息，就一定要先在指定的那个摊位买吃的。于是我们邂逅了龙眼豆花，也邂逅了最甜蜜的味道。
龟苓膏甜中带苦，吃完一大桌肉肉之后，来上一碗，清凉解腻，去暑清火，非常应景。
这条夜市每天五点左右开始营业，到八点左右是人最多的时候，几乎是一座难求。如果你想在槟城感受最全最道地的平民小吃，那么来关仔角一定不会有错。这里的位置有些难找，先坐车到Gurney Plaza之后，穿过商场，顺着人潮就能找到这个人身鼎沸的美食聚集地了。
怎么样，这两条夜市你还喜欢吗？东哥对槟城的爱，可以说是无比深切。这座小城，到处都是美食，经济又实惠。在夜市，几乎每样东西的单价都只有几块钱，从头吃到尾也花不了多少钱，真是对钱包最大的尊重啊！如果同是爱吃之人的你最近在计划一场出游，来槟城吧，你一定不会失望。
夜市信息
名称：汕头街夜市
地址：Lebuh Kimberley, Penang
名称：新关仔角夜市
地址：423 Jalan Penang, Penang
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