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重庆小吃比较集中的在解放碑、洪崖洞、磁器口一带,种类很多。交通方便,都是游客去得多,各种各样重庆小吃,基本一站式全搞定,边吃边玩。去南山一棵树看夜景,可以顺道上泉水鸡一条街解决吃饭问题。
本地人就比较喜欢去观音桥步行街的地下美食城吃小吃,人多请客就喜欢开车晚上到南滨路,风景好,夜景美。
八一路好吃街因靠近解放碑,人流量不断,在重庆市人气最火爆的美食街榜单内绝对名列前茅,也是吃货的首站目的地。短短的一条街上,汇聚了酸辣粉、小汤圆、棒棒鸡、豆花、串串、王鸭子等多种当地小吃。眼花缭乱,不知如何下口?不妨将下列最具人气的美食都尝个遍。
千年古镇磁器口,大多本地人去都不是为了观光,都是冲着毛血旺和鸡杂去的。游玩离开时,你一定不要忘了买一包磁器口的油炸麻花带走。
重庆最受欢迎的地道老火锅,不在高堂雅苑,而是分散在主城各区大大小小的街巷里,红亮的辣椒油锅,怀旧的土碗老灶,酣畅淋漓,麻辣到底。
重庆火锅品牌繁多,市内随处可见众多连锁分店。若初到重庆,不敢轻易尝试环境与卫生欠缺的江湖火锅,那么下列品牌都可以作为你的首选之一。
重庆菜即渝菜,属四大菜系川菜系,其具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。到了重庆,吃过火锅,也不能少顿正宗的本土菜。推荐几家极具代表性的重庆菜馆,从可口创新的家常菜,到意境十足的江湖菜,此次造访不可错过。
如果地道的老火锅已不再让你感到新鲜,不妨选择尝试独具特色的主题火锅。纯正味美的泰式咖喱锅底,穿越回革命时代吃火锅,亦或是伴随着美妙动听的音乐吃火锅……不论哪种,都会让你有全新体验。
与其他美食街不同,这里占地较广,每个单店规模较大,档次也较高,知名的有如陶然居、秦妈、德庄等。
他们不是在街边的店铺,也不是在大张旗鼓的食馆,或许流水线一般的服务厨房,没有热闹鼎沸的人气,但是他们以一己独有的特色在大快朵颐的美食领域开出了小资小调的韵味,各个大楼里私房菜藏龙卧虎,尽管价格稍贵,但吃的就是独家。约会场所最重要的就是精致和私密,下列私房菜馆就能满足你!
南滨路位于长江边上,是目前重庆最火爆的餐饮一条街。秦妈火锅、陶然居、顺风123等名气饭店聚集于此。江边还有很多水吧、茶吧、酒吧。这里人均消费50元左右。另外,南滨路江景无敌,吃饭的同时还可以欣赏江景。南滨路上还有一座全国佛教寺院中唯一僧尼同修的寺庙——慈云寺。
重庆旧时的官府菜就是军政大员及豪门的家宴。官绅之家实力雄厚,专人远出采购,原材料丰盛。加以都雇有大厨师,“家蓄美厨,竞比成风”,吸收各地风味,制作奇巧精致,说到底就是讲排场。
正因价格昂贵,真正的官府菜馆更显曲高和寡。旧时的官府菜早已日渐淡出食客的视线,随之替代的是新派官府菜。然而这类菜馆在重庆市内也鲜少低调,若想体验“高大尚”之感,不妨移步下列餐馆。
会馆是外地商人早年在重庆建立的联络处,当然经营当地特色菜。陕西会馆的腊羊肉、红烧肥牛呱呱叫,小吃臊子面、凉皮也很养眼。福建会馆的珠翅烧鳜鱼、虾仔扒菇参有名气。倘若宴请本埠士绅,会馆厨师也可做出回锅肉、水煮牛肉,虽说与本帮菜相去甚远,但表明了主人家的心意。
据史料记载,英国冒险家立德乐在重庆建立洋行,开张之日便在湖广会馆大宴宾客,连续四天四夜,既吃饭也看戏。抗战时期,各省旅渝同乡会的会所也有餐馆,但规模不如会馆。后因各地均有特色餐馆迁渝,会馆菜被取代。
因此,如今为了这一传统饮食文化断代后的续接和再创造,不少会馆依然努力着,如湖广会馆、重庆会馆、陕西会馆等。这类菜馆人均消费较高,经济允许又喜欢怀旧的食客不妨一试。