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广州小吃闻名四方,可分七大类:油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等;粥品类,有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等;粉面类,有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等;甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;粽子类,有甜粽和咸粽两种;杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
广州人喜甜食,甜品在广州小吃中占了很大部分,一碗冰冰凉的绿豆沙,顺滑甜香的双皮奶都会让人回味无穷,如果你也喜欢甜食,那么以下的甜品,绝对不容错过。
广州是绝对是吃货的天堂,无论是街头小巷中各式各样的小吃,亦或是摩天大楼中的高档餐厅,每一样都不会令人失望。如果你是文艺范儿,喜欢浪漫、讲究格调、追求小清新,一些餐厅绝对是你不可错过的。
现在的广州仍有许多如陶陶居那样的老字号茶楼,也有如炳胜那样的新兴茶楼,茶楼在广州比比皆是,每间茶楼的生意也都很火爆。
广州是美食天堂,很多特色餐厅也受到了很多权威杂志的推崇,以下一些餐厅是来自《美食与美酒》杂志的一些推荐。
甜品是广州人的最爱,炎炎夏日的一份冰爽甜品,入口便会幸福洋溢,甜品店自然是广州城的宠儿。
美食家蔡澜曾经也对广州美食做了品评,也对广州的一些美食餐厅做了品评,吃货们不妨到这些蔡老到过的餐厅品鉴一番。
夜晚,广州街头的大排档就开始火爆起来,食客蜂拥而至,桌桌爆满,三五友人齐聚,几瓶啤酒,“大排档”也是广州人夜生活的特色之一。
撇开菜品的味道,广州城内还有众多风格迥异的主题餐厅,那些极具特色的主题装饰,也绝对会令人难忘。
早茶是广州传统文化中中浓墨重彩的一笔,早茶是广州中心目中一种娱乐消遣,每逢周末或假日,广东人都会约上家人或朋友,齐聚茶楼“叹(广东话中为享受的意思)早茶”,早茶的历史亦可以赘述到清朝咸丰年间,从一开始供人歇脚聊天的茶棚到今日的茶楼,早茶已经成为了广东人日常休闲生活中的一部分。广东人爱喝早茶,广州茶楼也遍布大街小巷,那些价格实惠味道又好的茶楼绝对是首选。
《舌尖上的中国》里广州的美食也也跃入了大众的视野,现在就跟着《舌尖》一起寻觅广州城内的美食吧。
广州美食遍布全城,无论在哪个区,你都能找到几家美食街区,吃货们自然可以大快朵颐。