网罗墨西哥城小吃
马蜂窝攻略组
查看地图
玉米饼(taco)
这是最多变、最常见的街头小吃，也是出现在几乎所有墨西哥餐馆里的一道”菜“。玉米在墨西哥历史中有重要的地位和影响，一张玉米煎的薄饼，放入如碎肉、生菜、甚至米饭之类的馅料，浇上五颜六色的salsa酱汁，自己动手包好，放入最终，外面的脆加上里头的甜酸辣，总有一款taco适合你！
玉米
玉米是墨西哥人的主食，所以很多小吃基本都是玉米做的，玉米的口感不若面温软，带着少许粗狂的风范，但是墨西哥人能把玉米做成各种细腻程度不同的食品。我是北方人，对玉米并不陌生，但是只限于爱喝玉米粥，这么花样繁多的玉米面食品还是觉得新奇。
油炸玉米饼（Quesadilla）
Quesadilla的做法很简单，用玉米饼夹着干酪，在锅上加热油炸一下就可以了。一个quesadilla的分量很大，一个女生可能就吃饱了。玉米饼里头还可以加入很多其他东西，比如蘑菇、打算、南瓜花、各种豆子。
炸玉米粉圆饼（Tostada）
炸玉米粉圆饼通常比taco大一些，做法是将玉米饼烘烤之后油炸到酥脆的状态。里头也会放入各种馅料，配上queso fresco就特别好吃。
玉米粉蒸肉（Tamale）
tamale在字面上的意义是指包裹起来的东西，做法是面团和上猪油，填入炖肉（猪肉或鱼肉），也可以加进蔬菜，包起来后煮熟。