乾县四宝
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乾县酸汤挂面
酸汤挂面用女孩子拳头大小的碗盛，四碗起售，每碗中面只有少许，汤占大半。酸汤面采用龙须面，面条软硬适中，入口润滑，汤味鲜美，令人回味。
乾县豆腐脑
豆腐脑采用优质黄豆为原料磨浆而成。曾有诗赞道：“豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹旧。”。
乾县嚓酥
嚓酥是乾县历史最为久远的小吃之一，相传已有1300余年历史。嚓酥采用特制面粉，配猪油（传正宗做法用的是马油）、菜籽油和盐，精致加工制作而成。嚓酥油大不腻，色黄味香，外酥里脆，趁热吃更是香酥可口。
乾县锅盔
锅盔是乾县的地方名吃，为直径八寸、厚约六分的圆饼，锅盔呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。锅盔久放不坏，是访亲送友的佳品。