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杏皮茶

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杏皮茶是西北通用的特色饮品，以当地特有的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，在敦煌、张掖、嘉峪关尤其风靡。嘉峪关的杏皮茶相比于其他两地更为便宜，3-5元一杯，味道也更浓郁些。是饭后解腻的上佳饮品。