早餐时间到！粉面糯食最吃香
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素粉
素粉可谓是贵阳最具有代表性的早餐了，贵阳特有的酸粉一碗，加油辣椒、黄豆、花生米、绿豆芽、盐菜沫、脆哨、葱花、青椒及作料拌合而成就成了素粉，香辣可口，素中有味。一定要注意了，素粉是没有汤的，味道很足。
花溪牛肉粉
到了贵阳，一碗名气响当当的“花溪牛肉粉”不可不尝。看似简单的牛肉粉，口感却很讲究。粉要易嚼，又不能煮过即碎。牛肉火候要炖得刚刚好，鲜嫩又不能过火，放在嘴里要有嚼头而又有瞬间即化的感觉，再洒上香菜、酸菜和贵州特有的辣椒，最后浇上香浓的牛骨汤，整个味道就出来了，
肠旺面
是贵阳乃至贵州的招牌小吃，10元左右一碗，可另自费加面加鸡蛋。肠旺面严格说来原料必得是手擀的鸡蛋面，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。一碗红红的肠旺面上桌，一大清早就这么重口味的，还真是不多见。
糯食
贵阳的糯食极为普遍，清早走在街上，你随时可以看到拿着各种糯食当早餐边走边吃的人们。在市内街边即可买到。 糯米饭：贵州的糯米饭在配料上很有讲究，除了贵州尝吃的辣椒、酸萝卜、还有脆哨。脆哨，也就是炸过的五花肉。 黄粑：是用糯米蒸制而成，在蒸制前，外面会包上一层绿色棕叶，口感绵软弹牙，也可以将黄耙炸、煎、烤、烙、炒。风味不一而足。 豆沙窝：用红豆和糯米蒸制之后油炸而成，口味有甜咸之分。咸味的红豆馅料里除了加上盐、味精、还可加上花椒粉、姜末、葱花等。甜的叫喜沙，吃起来，外层糍饭糕香脆，里层软糯，别有风味。
湖南面
在贵阳，湖南面很是盛行，湖南面只有在贵州有，据说是最初来贵州的湖南人创造的，其实就是瘦肉丁、鸡肉、一起炒熟，加水煮面，之后加上调料制成，吃起来鲜香爽口。价格一般在8-9元间。
羊肉粉
羊肉粉其实是以遵义最为有名，但在贵阳也不少，一碗合格的羊肉粉汤鲜肉嫩，没有膻味，还可以加上脑花、羊杂、羊蹄等，再配上油辣椒和泡菜，才是正宗的当地人吃法。秋冬季的早上吃上一碗通体舒畅，真是享受。
鸡肉饼
鸡肉饼3元一个。烤得很不错。外层的皮金黄金黄的，很香脆，里面鸡肉馅儿也蛮多。
鸡丝豆花面
传统的贵阳米粉配上豆腐花，再撒上鸡丝就成了鸡丝豆花面了，汤底是浓醇的鸡汤，加上白菜提鲜，佐以辣椒酱和酸菜，爽滑味美。
小贴士
在贵阳，一碗粉和面一般都8元起价，分大小份。