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巴伐利亚白香肠

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巴伐利亚白香肠（Weisswurst）是巴伐利亚一种传统香肠。由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。食用时将香肠在沸水中加热大约十分钟，上菜时香肠放在一个大碗沸水中，使它不太快冷却下来。不吃肠衣，通常搭配椒盐脆饼、麦啤和甜芥末酱食用。

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