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千岛湖鱼头

马蜂窝攻略组


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最能代表千岛湖的菜非千岛湖鱼头莫属了。 千岛湖的鱼头烹调方法多样，可炖、煮可主，甚至还有一鱼两吃，特别是鱼头熬出来的汤，爽滑可口，油润滑嫩，配料丰富，清香四溢，是到了千岛湖的必点菜肴之一。可以毫不夸张的说，千岛湖的鱼头几乎每家餐馆都会供应，淳安县大街小巷的千岛湖有机鱼是一样的，由地方政府负责养殖和捕捞，分销给大小饭店和菜场，每一家都是活杀现煮，定价的差异区别是店家的手艺。其他千岛湖鱼类菜品还有剁椒鳊鱼、霉菜鮰鱼、千岛湖酸菜鱼、鱼腩烧豆腐、浪里白花等。