米粉
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老友粉
不仅是游客认识南宁的最佳捷径之一，也是牵扯南宁人乡愁的记挂。相传最初是“老友面”，产生于明末清初，始源一段佳话：友人为其感冒的好友特制一碗热辣酸香的老友面，一碗面吃下去，感冒全好了。老友粉以口味鲜辣、汤料香浓著称，佐料有蒜茸、豆豉、辣椒、酸笋、肉片等，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。一碗老友粉约5、6元，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。南宁煮老友粉的店也很多，大家偏爱也各有千秋。如复记老友、舒记粉店在南宁的人气一直居高不下。
生榨米粉
所用的米粉均为现榨现做，通过压榨器将发酵好的米浆压成米粉，落入滚烫的锅中，不出3分钟就出锅。再自行加点辣椒、酸笋、酸豆角等，以骨头汤为汤底，让人胃口大开。天天生榨米粉、远红手榨米粉都是南宁不错的品牌，如果喜欢骑行的还可以到邕宁去，吃一碗正宗的古镇生榨米粉。
干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。在中山路舒记、仙池、复记及水街邕味美食等店里都能吃到。
卷筒粉
用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后卷成枕状，馅儿品种丰富，有玉米、豆角、碎肉等，按口味喜好选，吃时淋上南宁特有的黄皮酱，香嫩滑口。推荐中山路的梁记卷筒粉。
牛螺粉
主要是指解放路这家出品的特色粉，为老店。牛螺粉即是螺蛳粉和老友粉的混搭，想吃螺蛳粉又不甘没肉吃的在这就能满足你。
八珍粉
为南宁百年老店仙池粉店的招牌，据传是清宫食谱之一。有鱿鱼、鲜肉、香菇、鹌鹑蛋等“八种配料”铺满了大大的一碗，足量、美味。价格也算适中，每碗10元。
云吞面
面选用擀打鸡蛋面，韧性十足，汤的味道酸甜适中不油腻，云吞则皮滑肉脆，很有嚼劲；最赞的是老坛酸笋，鲜嫩饱满，口感舒爽，吃到最后连炒香的底料也舍不得放过。
清真寺粉
以鲜甜香口为主打，采用的粉结实有嚼劲，汤粉、干捞都很受欢迎，推荐品尝总店的牛腩粉、牛肉粉、干捞粉。饱腹之余还可以细细围观这座南宁唯一的清真寺，也是标志性建筑。在朝阳广场新华路25号（南宁书城附近）。
螺蛳粉
柳州著名风味，以圆条线米粉为主。用螺蛳熬制的高汤底是主要材料，配以青菜、酸豆角、酸萝卜及腐竹等配料，特别的是没有丝毫的一丁肉，偶尔幸运尝到螺肉，也是浇灌汤底时附上的。最初吃不习惯的人会觉得闻起来有臭骚味，实则越吃越上瘾，因其口感好，香辣爽滑，吃起来格外过瘾。当然，要视个人能力可挑选微辣或特辣口味，不要逞强。
牛肉粉
有牛肉、牛腩品种，主料可选择圆条米粉或扁条米粉。口味相对比较清淡，无辣，汤比较鲜甜，愈吃愈香。