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咣当酒

马蜂窝攻略组


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咣当酒在摩梭语叫“补日“或“安儿寄“，制作方法是先把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，加入酒曲发酵后，盛入瓶子内盖严，在锅中加温蒸煮。蒸时，瓶内放一大碗，盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。咣当酒入口绵和，约32-37度，但酒的后劲很足，喝酒时要尽量小心，不要贪杯。